DeGuldenGulden

Image by marie-ll via Flickr

Iedereen moet eten. Of je het nu leuk vind of niet, eten moet je. Nu was het ooit zo simpel. Als je uit school kwam, dan was het een kwestie van wachten totdat je moeder het eten op tafel zette, en je eten kon. En wat de kosten waren van die maaltijd? Daar had je geen idee van, en ach dat was ook niet zo interessant. Maar ja, tijden veranderen, en als uitwonende student wordt je nu geacht om zelf voor je eten te zorgen, van inkoop tot bereiding.
En dan pas merk je wat het kost, en hoeveel tijd er in gaat zitten… En dat het dus ook tijd wordt, om een en ander georganiseerd aan te pakken

De eerste stap is het creëren van overzicht

Wat heb je in huis aan basisvoorraden, wat zit er nog in de koelkast? Hoeveel geld kun je uitgeven aan boodschappen per week, en hoeveel geld geef je er nu echt aan uit? Het is namelijk wel leuk om te weten dat je 25 euro uit kunt geven, maar als je structureel 40 euro aan eten uitgeeft, dan zit er toch iets mis, en kom je vroeg of laat met een lege beurs en een knorrende maag te staan.

De tweede stap is het nadenken over een budget

Als je weet wat je nog in huis hebt, (zowel vers als lang houdbaar), en hoeveel geld je nog hebt voor voeding, bedenk dan hoeveel maaltijden jij nog moet maken voor deze periode. Eet je elke dag op je kamer, of zit je in de weekenden thuis? Je studiefinanciering komt elke maand, en na aftrek van je vaste lasten weet je over je overhebt voor voeding. Deel dat bedrag door het aantal dagen dat je op je kamer eet. Nu weet je hoeveel geld je per dag of per week aan voeding uit kunt geven.

De derde stap is het bedenken wat je gaat eten

Afhankelijk van het bedrag wat je nodig bent per dag, zou je kunnen beslissen om dagelijks op school of de universiteit te gaan eten, als die mogelijkheid er is, en de prijzen er acceptabel zijn. Of je kunt beslissen om elke dag kant en klaar maaltijden te gaan halen bij de Lidl of de Aldi. Je zou ook nog kunnen besluiten om zelf te koken. En deze optie, als je het slim aanpakt is meestal de goedkoopste.

Waar heb ik zin in?

Als je zelf gaat koken, bekijk dan wat je nodig bent om een maaltijd op tafel te zetten, en kijk dan wat je in huis hebt om te gebruiken. Bedenk niet, “waar heb ik zin in”, maar bedenk “wat zou ik kunnen maken met datgene wat ik in huis heb”. Als je namelijk gaat koken waar je zin in hebt, dan ben je gegarandeerd meer geld kwijt. Vaak heb je dan niet niet die ingrediënten in huis die je daarvoor nodig bent, en moet je dus boodschappen gaan doen. Als je kijkt wat je in huis hebt, dan kan het ook zijn dat je nog even een boodschap moet doen, maar dan ga je gericht weg voor één of 2 ingrediënten, i.p.v. ingrediënten te halen voor een hele maaltijd.

De prijzen

Als je boodschappen gaat doen, kijk dan goed naar de prijzen, en kies bij voorkeur artikelen die onderaan staan. Goedkope producten vind je vaak onder in de schappen. Ga ook tegen sluitingstijd na de winkel, en haal producten die 35% afgeprijsd zijn. Kijk eventueel eerst online bij de verschillende winkels wat iets kost, en ga dan naar de goedkoopste winkel toe. Maak ook een boodschappenlijstje, en haal niets wat niet op dat lijstje staat.

De vierde stap is kritisch kijken en lef hebben

Hiermee bedoel ik dat je vragen moet stellen bij de gebruiksaanwijzing op pakjes. Wie bepaald dat jij het op die manier moet doen? Krijg je de politie op de stoep als je afwijkt van de gebruiksaanwijzing?

Macaroni

Stel je wil macaroni maken, maar je hebt geen ham of gehakt in huis. Kijk dan eens om je heen, en bedenk waar je dat door kunt vervangen. Ham zou je met gemak kunnen vervangen door stukjes mager gerookt spek, maar ook zou je kunnen beslissen om er een omelet in reepjes gesneden door heen te doen, i.p.v. ham of gehakt.

Lente-ui

Idem dito met lente-ui. Als er lente-ui in een recept voor komt, dan kun je dit ook vervangen door een stukje prei. Als je een pak tandoori chicken in huis hebt, maar geen chicken, dan maak je toch tandoori-varkensvlees? Of Tandoori-gekookt-ei.

Kook ook slim

Aardappelen zijn niet duur. Kook dan eens een dubbele hoeveelheid aardappelen, en bewaar de helft voor de volgende dag. Gebakken aardappelen kun je met bijna elke groente combineren, en het scheelt je in tijd. Zo zou je ook voor 2 dagen pannenkoeken kunnen bakken, en pasta saus maken.

5 ingrediënten

Kook geen gerechten met meer dan 5 ingrediënten. Dat jaagt je alleen maar op kosten, en de kans is groot dat je met een restant van één of ander ingrediënt blijft zitten. Hoeveel potjes met kappertjes staan er niet open in de koelkast, nadat er 10 kappertjes uit zijn gehaald voor een bijzonder recept? Idem dito met de bakjes crème fraîche, en de zakjes saffraan…

Mocht je nu aan het einde van je geld maand over hebben, bel dan eens met je moeder, en vraag naar haar meest favoriete crisisrecepten. Gegarandeerd komt de vraag, waar je die voor nodig bent. Roep dan enthousiast, dat de tijd gekomen is dat je wil leren van haar ervaring, en dat je vroeger nooit gemerkt hebt dat dat een crisisrecept was… Kans is groot dat je uitgenodigd word om thuis te komen eten, en dat je aan het einde van de dag ook nog een bak eten mee naar huis krijgt.

Stem of voeg toe aan :