Klik op het plaatje voor meer info
Je wordt er tegenwoordig overal mee om de oren gegooid: de slowcooker. Overal waar je kijkt en leest komt het apparaat wel naar voren. Het schijnt hét item te worden van 2010, maar wat is zo’n slowcooker nu precies en is dat echt wel zo handig?
Ik ben eens gaan zoeken en op het moment dat ik “slowcooker” invoer in mijn zoekmachine, krijg ik honderden berichten en recepten. Oké, ik loop blijkbaar achter, want behalve dat ik er wel eens van gehoord heb, heb ik geen idee hoe zo’n ding werkt. Blijkbaar ben ik ouderwets bezig met mijn gasfornuis met afzuigkap, want dit nieuwe apparaat maakt dat overbodig.
Al lezende leer ik dat het precies het tegenovergestelde is van een stoompan. Dus niet letterlijk met stoom en kokend water je eten op tafel zetten, maar relaxed de tijd nemen om je bord op een smakelijke manier gevuld te krijgen. De tijd nemen moet je zeker. Acht uur bereidingstijd is heel normaal.
Maar wat is dat nou precies dan, zo’n slowcooker? Ik lees over een apparaat van tussen de 50 en 100 euro (met natuurlijk diverse varianten boven dat laatste bedrag) dat bestaat uit 2 delen: een aardewerken binnenschaal, die er natuurlijk voor zorgt dat je eten niet kan aanbranden en een metalen buitenschaal. Dan moet er ook nog een temperatuurregelaar aanzitten en uiteraard de stroomvoorziening. Je eten kun je bereiden tussen de 80 en 90 graden. Prima tot zo ver, lijkt me. Tot ik verder lees dat het ding dus de hele dag aan moet staan. Oh? Dat vreet toch stroom, lijkt me? Eens kijken of de deskundigen daar iets over te vertellen hebben. Een behoorlijk aantal artikelen met prachtige foto’s later heb ik tot mijn verbazing geen letter kunnen lezen over het stroomverbruik. Wel over hoe geweldig het apparaat werkt, hoe heerlijk de gerechten zijn en hoe prettig het is om alles in een laag tempo te kunnen doen.
Er was maar 1 artikel dat mij wees op de nadelen: dat het nogal wat voorbereiding vergt voor je zo’n ding voor de eerste keer kunt gebruiken. Voor het eerste gebruik moet je blijkbaar de overgebleven klei weghalen en de aardewerkschaal een tijd in het warme water leggen. Iedere volgende keer moet je de schaal maar liefst 20 minuten weken in koud water voor je kunt beginnen. Natuurlijk kun je dat zien als onderdeel van het onthaasten.
Kortom: prima apparaat als je weer terug wilt naar rust, uitgebreid kokkerellen en stoofpotten. Ik geloof onmiddellijk dat je runderlappen smaken zoals je oma en diens oma ze ook maakten. Onthaasten in het hectische 2010? Perfect, als je daar het type voor bent.
Mijn grootste bezwaar is dat ik alleen maar torenhoge stroomrekeningen voor me zie als ik aan een slowcooker denk. Een apparaat dat 8 uur aaneengesloten aanstaat moet toch stroom vreten? Of zie ik dat helemaal verkeerd?
Kirstin Rozema-Engeman.
Klik op het plaatje voor meer info
Ontspannen loop je op een lekkere warme middag de keuken in om een kop thee te pakken met een beetje suiker erin, om dan tot de conclusie te komen dat je niet de enige bent die bij de suikerpot zit… En verbijsterd kijk je naar de enorme rij mieren die allemaal een suikerkorrel meenemen het nest in.
